老一辈香港人的婚礼中，每当新娘出嫁时，身边总会跟着一位大妗姐，她们既是陪嫁，更是新娘的“保护神”。新娘嫁到男家后，可以和大妗姐说私密话，心里安定；大妗姐还要代表女方谈亲事，过大礼，安排场地举办婚礼。“香港人的家庭价值观越来越浓郁，所以，大妗姐也重回社会，成了男婚女嫁的香饽饽。”50多岁的贞姐5年前加入大妗姐的行业，她比喻大妗姐是香港“最开心的赚钱职业”。

    大妗姐脑中要储存上百句祝福语，倒背如流、信手拈来。比如，新人每次给一对长辈奉茶，大妗姐就要送上4句：“花开锦秀添富贵，好事福禄自天来，禄福禄禄添喜气，百子千孙到门前。”一天下来，说50到100句不同的祝福语是“家常便饭”。

    跨境婚姻多　大妗姐需求旺

    “最近5年，大妗姐在香港越来越流行。”香港司仪演艺协会总监林国彬介绍，香港人结婚注重礼节和气氛。礼节要周到，流程讲究顺，气氛图热闹。

    现在，香港的年轻人办婚礼一掷千金，想把婚礼办得有模有样，隆重大气，但对传统礼节一知半解，最后办的婚礼不伦不类。于是，大妗姐重返社会。而且大妗姐陪女方过男家时，双方家庭都有面子。

    值得一提的是，如今，香港的跨境婚姻越来越频繁。在贞姐参与的婚礼中，比例达到30%。去年12月，请贞姐当大妗姐的婚礼更有50%以上都是内地人和香港人喜结连理。内地女孩嫁到香港，更需要大妗姐帮忙。有些内地新娘在香港办完婚礼后，还特地请大妗姐陪同回内地再办一场。贞姐就曾把大妗姐的习俗带到青岛、上海等地。

    专业大妗姐　要经严格培训

    如果有人想加入大妗姐的行业，培训机构要对她的身份进行严格核实，除了聊天，还要实地家访。林国彬强调，大妗姐的基本条件是：年龄50岁以上，家庭必须和美，没有离婚史，家中还要有小朋友，并对礼节有一定的认识。

    在香港，如果女方决定请大妗姐，最好提前1年“结婚只有一次，每一步要井井有条，才能长长久久。”大妗姐要根据新人的生肖、出生日期和通胜，为他们挑选一系列良辰吉日，婚前的准备工作也是面面俱到。比如：哪一天过大礼、什么时候安床、哪一天办嫁妆、上头礼等。

    贞姐指出，最避讳的结婚日子是7月(鬼节)、6月(一年的一半)，以及清明、重阳前后。最适合大婚的日子是农历2、4、8月到年底。虽然请大妗姐是女方的事。但是，贞姐也遇到过细心的新郎，主动帮对方请大妗姐。“看着新郎这么贴心，新娘嫁过去一定会幸福。”

    一天说几十句不同的祝福语

    新人大婚当天，大妗姐着中国传统唐装，到女方家中帮新娘穿裙褂，并祝福她。

    大妗姐脑中要储存上百句祝福语，倒背如流、信手拈来。比如，新人每次给一对长辈奉茶，大妗姐就要送上4句：“花开锦秀添富贵，好事福禄自天来，禄福禄禄添喜气，百子千孙到门前。”一天下来，说50到100句不同的祝福语是“家常便饭”。

    随后，新娘给母亲奉一杯“谢恩茶”，给一个大红包，感谢母亲含辛茹苦将自己拉扯大。这时，大妗姐要提醒父亲，把女儿交给新郎时，要对女婿训话。训话内容不能简单、随便，要显示父亲不舍得女儿。

    新娘到男家后，大妗姐要请男方的父母回避。因为结婚当天，新娘太光彩夺目，担心引发婆媳冲突。稍后，大妗姐请公婆出来，新人“拜大神”，给老人奉茶。

    在香港，结婚当天最重要的是“满堂饭”，所有菜式包含了美好的祝福。比如百合意味着百年好合，莲藕是佳偶天成，蚝豉发菜取谐音：好事发财。

    大妗姐还要会调解家庭矛盾

    说到做大妗姐最大的挑战，贞姐直言道，就怕遇到有矛盾的家庭。比如有一方家中父母离婚，又各自找了另一半。大妗姐事先要和对方沟通如何称呼，怎么拍照，新人怎么奉茶。

    贞姐笑言：“香港人很有个性。”有些家庭暗藏冲突，就专挑喝茶的时间不配合。新人跪在地上奉茶，长辈就是不喝，故意给新人脸色。有些新娘对喝茶的顺序斤斤计较，是女方的爸妈先喝，还是婆婆先喝？双方各执一词，互不相让，甚至发脾气。这时，大妗姐不能当法官，做出评判谁对谁错，更不能逼迫，只能说好话，从容地协调，或者故意跳过那个环节。

    “一份付出一份回报。”林国彬表示，现在，新晋的大妗姐每次收费约3000至4000元，加上利是每月薪酬可有1.6万元左右。如果有4至5年经验，月入4万至5万元不是难事。更何况，现在内地人办婚礼时，也会到香港请大妗姐。“一次收费7000多元，能让婚礼周到圆满，他们认为物有所值。”

    统筹：谢江涛 付可

    采写：南都记者 黎媛